釣り魚レシピ 釣った魚の持ち帰り方｜氷締めと血抜きのやり方【夏は鮮度勝負】
せっかく釣った魚、おいしく食べるところまでが釣りです。でも夏は油断すると、あっという間に魚がダメになる季節。小魚は「氷締め」、中型以上は「締めて血抜き」。釣り歴10年以上の僕が実際にやっている方法を、夏の苦い失敗談もあわせて紹介します。
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ロックフィッシュ オニカサゴの捌き方｜毒ヒレの処理から刺身・唐揚げまで【閲覧注意】
先日の釣行で釣った27cmのオニカサゴを、家で捌いて食べました。オニカサゴは毒を持つ魚ですが、正しく処理すれば、刺身も唐揚げも絶品の高級魚です。毒ヒレの処理から三枚おろし、食べ方までを順番に紹介します。
エギング アオリイカ・コウイカの締め方｜ハサミ1本で終わる手順
アオリイカの締め方を、ハサミ1本・2か所で終わる手順で解説します。コウイカ・モンゴウイカも同じ締め方でOK。ただし墨の量が段違いなので、陸に上げたあとの注意点も実体験からまとめました。
安全・ルール・マナー 釣りで気をつけたい危険な魚｜毒魚に刺されないために【初心者必読】
ゴンズイ・アイゴ・ハオコゼ・アカエイ・ヒョウモンダコ——堤防や磯でよく出会う危険な魚と、刺されないための予防、刺された時の応急処置をまとめます。