釣行記 ネリゴを12日熟成した刺身|色は変わらず臭みは昆布醤油で
9月20日に釣ったネリゴ41cmの半身を、ラップとジップロックだけで12日寝かせました。色はほぼ変わらず、ぬめりもなし。鼻を近づけると少し干物の匂い。昆布だし醤油で食べたら魚の匂いが消えました。
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